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服务项目

管理形式

      公司承揽酒店管理项目,根据业主需求在不同管理阶段,采用不同的管理形式。
      (一)咨询管理:组织专业人员进行专题策划,派出资深管理人员定期进行指导性管理。
      (二)部分委托管理:派遣管理人员负责相关部门经营管理。
      (三)全面委托管理:派遣管理人员对日常经营运作实施全面管理。
      (四)全权承包管理:由公司全权负责经营管理,对投资回报负责。

服务内容

      公司提供以下服务:
      (一)硬件建设咨询
      1、对酒店立项及可行性评估;
      2、对酒店的市场和星级定位,功能配置,平面布局,面积分配,设备选择,建筑装璜风格等提出策划方案;
      3、对设计任务书及方案进行咨询;
      4、二次设计方案(包括环艺设计)的咨询;
      5、招投标工作的咨询,指导和评判;
      6、设备选型咨询;
      7、样板房,家俱,用品咨询;
      8、施工现场管理的咨询指导;
      9、形象识别系统设计的咨询评判;
      (二)开业筹建管理
      1、制定开业前各项工作计划;
      2、确定酒店组织机构,人员编制和工资制度;
      3、编制开业物资的采购计划及预算,参与酒店物资质量规格的审定;
      4、负责员工的招聘和培训;
      5、指导开业手续的审批办证工作;
      6、确定酒店运行的基本模式,制定员工手册,管理制度,岗位职责,操作程序和运行表单;
      7、组织开荒工作;
      8、营销战略和营销策略的策划;
      9、经营管理的策划,确定财务核算体系;
      10、环境氛围包括文化氛围,经营氛围,场景氛围的策划和布置;
      11、开业典礼的策划;
      12、开业运转磨合期间的调整管理。
      13、初步建立酒店运转的激励机制和约束机制,建立一套适合酒店运营需要的管理架构。
      (三)星级规范管理
      1、制定创星工作计划(学习准备,对照整改,检查评审三个阶段);
      2、组织上星培训;
      3、完善组织机构和业务运作体系;
      4、完善修订和汇编各项规章制度,健全文档资料;
      5、完善和修正操作程序和业务运作表单;
      6、对照星级标准,查漏补缺,制定和落实整改方案;
      7、健全服务质量保证体系,实施对清洁卫生,设施设备的维护保养,服务质量的全面督导和整改落实;
      8、组织业内专家明查暗访;
      9、指导策划星级酒店氛围的营造;
      10、组织指导和落实各项星级评定的具体事宜。
      (四)专业培训
      1、员工上岗培训(理论与实务培训)
      2、员工应知应会考核培训(岗上培训)
      3、成建制培训;
      4、专项培训(全面质量管理,营销管理,财务管理等);
      5、专题讲座和研讨;
      6、职业经理培训。
      (五)专业餐饮和厨房管理
      1、对专业餐饮市场定位,功能布局、装修风格的咨询和策划;
      2、专业餐饮开业筹建的组织和策划;
      3、派遣餐厅经理、厨师长等管理人员;
      4、对大型宴会、美食节和圣诞大餐活动进行策划;
      5、对厨房布局和设施设备配置提供咨询;
      6、餐饮成本核算控制体系的策划和建立;
      7、承包厨房管理;
      8、建立厨房管理的实施细则;
      9、风险承包餐饮经营,保证投资回报。

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